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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationVoici un menu pour les amateurs et les amatrices de recettes classiques rehaussées d'un brin d'exotisme. Au programme : une salade façon fajitas, des smash tacos, et une poêlée indienne qui vous permettra de vider votre frigo!
Pour éviter que votre viande hachée ne hante indéfiniment votre réfrigérateur, voici quelques idées pour contrer le gaspillage.
Le végépâté est en train de devenir la version légumière de la terrine, et c’est bien tant mieux. De plus en plus de gens le préfèrent à la charcuterie dans leur sandwich, même si son prix d’achat est souvent décourageant. Devant ce constat, il devient très avantageux de le faire soi-même. Quels sont les ingrédients qui le composent et par où commencer?
Des moules-frites, ça vous tente? Vous verrez que c’est beaucoup plus simple qu’il n’y paraît en suivant cette recette de moules marinières de l’ITHQ.
Le 6e festival Cuisine, cinéma et confidences vous convie à explorer, du 26 au 28 avril 2024, les délices gastronomiques de la région de Charlevoix, ainsi que plusieurs œuvres cinématographiques du Québec.
Puisque mars, c'est le mois de la nutrition, on en profite pour mettre en lumière quatre livres sur l'alimentation publiés en 2024, et signés par des nutritionnistes.
La vérité, c’est qu’il n’est pas possible d’avoir une seule poêle pour toutes les cuissons et tous les aliments.
Pour profiter du temps des sucres, on a déniché des cabanes à sucre qui offrent un bon rapport qualité-prix.
On ne s'en rend pas toujours compte, mais la description des mets dans le menu, l'emplacement des mots et la conception graphique influencent nos décisions. Rien ou presque n'est laissé au hasard.
L’heure est au ménage du printemps! Voici une idée pour utiliser ce qui prend la poussière dans notre garde-manger.
Inspiré du classique poulet au poivre noir de la cuisine chinoise américaine!
Pour un assemblage plus rapide et moins de vaisselle, il est aussi possible de mélanger tous les ingrédients et d’en faire une salade pour garnir les sandwichs!
La cuisson d’une grosse pièce de viande est parfois intimidante. Vous ne voulez plus cuisiner une viande coriace comme une semelle de botte? Voici comment obtenir un rôti tendre et juteux à tout coup.
Révélation d’un secret bien gardé : le pain brioché, c’est de la brioche en forme de pain. Quelle est la différence entre du pain et du pain brioché? C’est la combinaison de lait, d’œufs, de sucre et de beurre que l’on trouve dans le pain brioché qui le différencie d’une miche ordinaire.
Ajoutez le crabe des neiges dans votre menu printanier, même si cuisiner ce crustacé local peut être un défi!
Il y a autant de recettes de risotto que de recettes de pâtes ou de pizza. La clé de la réussite : choisir le bon riz et connaître la technique de base.
Quoi de plus plate que de mettre la main sur… un pot de miel cristallisé et dur comme de la roche!
Si vous faites votre épicerie chez Atlantic Superstore, vous avez sans doute remarqué des changements aux caisses et à l’entrée des magasins.
Un incident met en péril les crèmes brûlées de Sébastien à cinq minutes de la fin de la compétition.
La saison de la crème glacée est à nos portes. Ce petit plaisir coupable, dessert par excellence de l'été, peut-il être santé? L'équipe d'En direct en discute avec le docteur en nutrition Hubert Cormier, qui en profite pour faire les distinctions entre la crème glacée, le lait glacé et le sorbet.
À quelques heures du Jour de la Terre, la directrice générale de la fondation Food Stash partage des solutions pour éviter de gaspiller la nourriture, et ainsi réduire son empreinte écologique.
Danny St Pierre dévoile la recette de la poutine inversée!
Le déjeuner est en chute libre chez les jeunes adultes nés entre 1997 et 2005. C'est ce que révèle un nouveau sondage réalisé par la firme Caddle pour le compte du Laboratoire de sciences analytiques en agroalimentaire de l'Université Dalhousie.
Des organisations inuit soutiennent qu’il devrait y avoir davantage de financement et de considération culturelle pour la nourriture traditionnelle dans le programme national d’alimentation scolaire.
Plat classique de la cuisine québécoise, la soupe aux pois remonte au moins à l'époque de la Rome antique! François Pageau raconte la riche histoire de ce repas si simple.
On ne gosse pas avec la pomme de terre.
Geneviève part à la découverte des traditions culinaires haïtiennes.
Chrystine et Vanessa repoussent les limites de l’univers des assaisonnements du popcorn en essayant des mélanges au café, aux céréales, à la pizza, au poulet au beurre ou encore aux bonbons pétillants.
