La chef Anita Feng, propriétaire de l’épicerie J’ai Feng à Montréal, nous présente les incontournables de la cuisine chinoise avec des ingrédients de base qui viennent rehausser les saveurs des plats. Oignon vert, gingembre, ail, sauce soya, vins de cuisson, vinaigres; elle explique comment ces produits sont utilisés. En bonus : elle nous parle aussi des ingrédients essentiels de la cuisine sichuanaise.
L’art du barbecue végé (sans se casser la tête!)
« À part du tofu, qu’est-ce que je peux faire griller sur mon barbecue? »