Soupe harissa aux poivrons grillés
Plus douce ou plus relevée? À vous de doser l’intensité!
1 minute 10 secondes
Ras-el-hanout
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Ras-el-hanout
On l’aime
Pour son côté très parfumé! Le ras-el-hanout est un mélange d’épices très utilisé dans les plats maghrébins, au nord de l’Afrique. Il peut contenir jusqu’à 30 épices, mais celles qu’on utilise le plus souvent pour le préparer sont la cannelle, la cardamome, la muscade, le gingembre et le cumin.
On le trouve
Dans certaines épiceries, dans la section des épices, ou dans les marchés moyen-orientaux (comme Adonis).
On le conserve
Deux ans dans le garde-manger à l’abri de la lumière, dans un contenant hermétique.
On le cuisine
Dans les couscous ou les plats braisés, comme les tajines. On l’utilise aussi en marinade sèche avec le poulet, le bœuf ou l’agneau ou pour rehausser les saveurs d’un burger, d’un poisson, d’une soupe ou d’un potage.
Recette
Photo : O’Gleman Média / Maude Chauvin
Recettes
Recette Une recette de soupe harissa aux poivrons grillés. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Gigot d’agneau farci à la marocaine
Ce gigot d’agneau farci vous fera voyager dès la première bouchée.
Recette de gigot d’agneau farci à la marocaine - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc 1 minute 42 secondesRecette Plaque végétarienne au fromage halloumi et ras-el-hanout
En guise d’entrée ou d’accompagnement, cette plaque végétarienne fera plaisir à votre tablée.
Recette de plaque végétarienne au fromage halloumi et ras el hanout - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Mijoté de citrouille à la marocaine
Un mijoté bien parfumé qui vous fera voyager le temps d’un souper.
Une recette de mijoté de citrouille à la marocaine - O'Gleman Média / Maude Chauvin 1 minute 23 secondesRecette Poivrons farcis aux merguez
Des poivrons au cœur bien garni pour un dépaysement garanti.
Une recette de poivrons farcis à la merguez et au couscous. - O'Gleman Média / Maude Chauvin 1 minute 15 secondesRecette Sauté de chou-fleur et de tofu à la marocaine
Avec le ras-el-hanout, la pâte harissa et le tahini, le Maroc débarque dans votre salle à manger, laissez-vous envoûter!
Sauté de chou-fleur et de tofu à la marocaine - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Couscous au bouillon d’agneau et aux fruits séchés
Antigaspillage, simple, économique et parfumé, ce couscous express gonflé au bouillon d'agneau est gonflé à bloc!
Recette de couscous au bouillon d’agneau et aux fruits séchés - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette de carrés d’agneau et brochettes de kefta avec couscous - La main à la pâte Recette Poulet aux olives et au citron confit
Faites voyager vos papilles avec ce plat réconfortant parfumé aux olives.
Recette de poulet aux olives et au citron confit - iStock / Candice Bell Recette Côtelettes d’agneau aux herbes salées
Avec ses 5 ingrédients et son court temps de préparation, cette recette vous prouvera que l'agneau a aussi bien sa place un soir de semaine que lors des grandes occasions!
Recette de côtelettes d’agneau aux herbes salées - O’Gleman Média / Maude Chauvin Couscous rapide au poulet et aux légumes - Radio-Canada Recette Couscous aux fruits séchés
Datte - Ingrédients - Mordu - Radio-Canada Recette Ailes de poulet style Buffalo
Ailes de poulet maison > ailes de poulet congelées du marché.
Recette d'ailes de poulet style Buffalo - iStock / gbh007 Recette Casserole de poulet à l’orange et au fromage feta
Un tout-en-un coloré et presque pas de vaisselle à laver!
Recette de casserole de poulet à l’orange et au fromage feta - O’Gleman Média / Maude Chauvin 1 minute 9 secondes
