Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélangez les flocons d’avoine, la cassonade, la farine, le beurre et le sel, et réservez.
Dans un autre bol, mélangez les pêches et la vanille.
Mettez le mélange de pêches dans le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) légèrement graissé.
Couvrez les pêches du mélange à croustade (réservé dans l’autre bol).
Faites cuire la croustade au four environ 25 minutes.
Laissez-la refroidir et servez-la avec de la crème glacée.
Notes de fin
Pour les pêches : si vous n’avez pas de pêches, vous pouvez utiliser les fruits que vous avez sous la main comme des pommes, des fraises ou autres. Pour les pêches en boîte, récupérez le sirop des pêches, puis faites-le réduire de moitié ou plus pour obtenir un caramel à saveur de pêches, idéal pour garnir de la crème glacée ou la croustade même.
Pour la vanille : vous pouvez également utiliser une gousse de vanille, fendue et grattée.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment utiliser une gousse de vanille
Le parfum de la vanille est incomparable et c’est la seule épice qui provient de la famille des orchidées.
Coupez la gousse dans le sens de la longueur pour en extraire les graines. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment utiliser une gousse de vanille 43 secondesTechnique culinaire Comment former des croustades
La croustade vous permet vraiment de tester votre créativité.
Il n'y a pas de meilleure façon de déguster de la croustade chaude avec une boule de crème glacée vanille. - Websérie ITHQ / Comment faire une croustade 2 minutes 32 secondes
