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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationCoupez le pain en tranches épaisses ou la baguette en deux sur le sens de la longueur, puis chaque moitié en 4 ou 5 tronçons.
Râpez les tomates, salez et poivrez-les.
Faites griller les pains légèrement au four ou dans un grille-pain.
Frottez les pains grillés avec l’ail et tartinez-les de purée de tomate.
Arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez aussitôt, accompagné de charcuteries et de fromages à pâte ferme.
Ma mère est née et a grandi en Gaspésie, où elle a appris à apprécier et à cuisiner le poisson. Chez mes parents, il y avait souvent du poisson ou des fruits de mer au menu. J’adorais ça! J’aime encore beaucoup ces produits, mais mon mari y est allergique. J’en cuisine donc moins souvent… mais tout de même régulièrement. Ces jours-là, mon chéri ne se plaint pas d’être « contraint » de manger le reste d’un plat de la veille!
La saison du homard a commencé officiellement samedi dernier, avec les premiers pêcheurs gaspésiens qui ont pris le large. Le temps est idéal pour parler des meilleurs trucs pour profiter au maximum de ce crustacé de luxe qui devient abordable seulement quelques semaines par année.
