Préparation
Badigeonnez les hauts de cuisse avec de l’huile d’olive, assaisonnez de sel et de poivre.
Sur la grille d’un feu de camp, faites saisir la viande 2 minutes de chaque côté.
Sur la même grille, dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir les carottes, les pommes de terre, les haricots jaunes et l’ail 5 minutes en mettant une autre poêle en fonte sur le dessus.
Ajoutez les oignons verts, le persil, la ciboulette, assaisonnez, puis mélangez.
Placez le poulet sur les légumes, puis couvrez le tout avec une autre poêle. Mettez de la braise sur la poêle du dessus pour simuler la chaleur d’un four.
Faites cuire le plat environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail 50 secondesTechnique culinaire Conserver ses fines herbes
Voici quelques trucs simples pour conserver vos fines herbes et éviter de les mettre à la poubelle!
Rien n’est plus agréable (et délicieux) que de cuisiner avec des herbes fraîches - Capsule - Comment conserver ses fines herbes? 1 minute 40 secondes
