Tarte aux bananes et au caramel (banoffee pie)

Placez la grille au centre du four. Préchauffez celui-ci à 180 °C (350 °F). Recouvrez une plaque de papier parchemin.

À l’aide d’un robot culinaire, broyez les biscuits et les noix de Grenoble de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange ait la texture d’une chapelure.

Versez le beurre fondu. Mélangez le tout quelques secondes afin d’obtenir un mélange homogène.

Dans une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre, pressez le mélange avec les doigts.

Réfrigérez la croûte 15 minutes afin que le beurre fige. Faites-la cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez-la refroidir sur une grille.

Dans une casserole, à feu moyen, faites cuire le beurre et la cassonade 2 minutes ou jusqu’à ce que la cassonade soit fondue.

Ajoutez le dulce de leche et le sel. Portez le tout à ébullition et laissez cuire le mélange 2 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une sauce caramel. Laissez tempérer l’appareil 10 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, fouettez la crème et le sucre à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir des pics fermes.

Versez le caramel dans le fond de la tarte. Répartissez uniformément les tranches de banane et garnissez la tarte de crème fouettée. Réfrigérez le tout 1 heure.

Au moment de servir, saupoudrez la tarte de poudre de cacao ou garnissez-la de copeaux de chocolat.

Ajoutez quelques tranches de banane et les noix de Grenoble. Servez la tarte aussitôt.