Pouding chômeur aux pommes

Dans une casserole, portez à ébullition tous les ingrédients du sirop. Poursuivez la cuisson 5 minutes et réservez le tout au chaud.

Dans un grand bol, mélangez les pommes, la cassonade et la cannelle. Laissez reposer le tout de 10 à 15 minutes.

Dans une poêle à feu moyen, faites sauter les pommes dans le beurre environ 5 minutes. Assurez-vous d’y ajouter tout le liquide qui s’est dégagé des pommes.

Versez le tout dans un plat de cuisson d’environ 22,5 cm x 30 cm (9 po x 12 po) en étalant bien les fruits.

Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).

Dans le bol d’un batteur sur socle, fouettez le beurre avec le sucre environ 4 minutes à grande vitesse jusqu’à ce qu’il blanchisse et prenne du volume.

Ajoutez l’œuf et la vanille. Fouettez le tout 4 minutes.

Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre à pâte et le sel.

Ajoutez la moitié du mélange sec au mélange de beurre et fouettez le tout à basse vitesse quelques instants jusqu’à ce que la consistance soit homogène.

Versez la moitié du lait dans le bol du batteur et mélangez le tout quelques instants. Ajoutez le reste des ingrédients secs ainsi que l’autre moitié du lait. Mélangez l’appareil le plus brièvement possible jusqu’à ce qu’il soit homogène.

Étalez le mélange à gâteau uniformément par-dessus les pommes, puis versez le sirop encore chaud sur le tout.

Faites cuire le gâteau au four environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.