Préparation
Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faites attendrir l’oignon dans le beurre. Salez et poivrez. Ajoutez les pâtes et remuez pour bien les enrober du beurre.
À feu moyen, ajoutez le bouillon, environ 250 ml (1 tasse) à la fois, en remuant fréquemment jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé entre chaque ajout. Salez et poivrez. Faites cuire de 16 à 18 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient al dente. Retirez du feu.
Ajoutez le Saint-Honoré et mélangez jusqu'à ce que la texture soit crémeuse. Ajoutez du bouillon, au besoin. Rectifiez l’assaisonnement.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses. Parsemez de parmesan et de ciboulette. Servez aussitôt.
Note de fin
Vous pouvez aussi garnir ce plat de champignons sautés.
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