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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

Côtes levées à l’ail (spare ribs)

Préparation
20 min
Cuisson
1 h 15 min
Repos
30 min
Rendement
24 morceaux
Difficulté
FacileFacile

par Bob le Chef

de 5 chefs dans ma cuisine

Pour un repas thématique, servez les côtes levées avec de la soupe de wontons, du riz blanc et un sauté de bœuf au brocoli.

Préparation

    1. Sur un plan de travail, coupez les côtes levées entre chaque os pour obtenir des portions individuelles. Réservez-les.

    2. Dans une grande casserole, mélangez le reste des ingrédients. Ajoutez les côtes levées et laissez-les mijoter à feu doux, à couvert, pendant 75 minutes.

    3. Retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez reposer les côtes levées 30 minutes.

    4. Servez les côtes levées à l’ail avec plusieurs serviettes de table.

Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de côtes levées à l'ail (spare ribs).(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)

Vous pouvez également écouter la présentation de la recette de côtes levées à l'ail sur le site de l'émission Pénélope.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc

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