Sous-marins au steak et au fromage

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients. Réservez la sauce au réfrigérateur.

Préchauffez le barbecue à feu élevé.

Saupoudrez les épices à steak sur le bœuf et faites-le cuire jusqu’à l’obtention d’une cuisson mi-saignante. Laissez reposer la viande 5 minutes et coupez-la en lanières fines.

Selon votre préférence, préchauffez le barbecue ou le four à 200 °C (400 °F).

Dans une poêle chauffée à feu vif, mettez l’huile et les oignons. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à caraméliser.

Ajoutez les poivrons et les champignons. Faites cuire les légumes quelques minutes et réservez-les.

Dans un bol, mélangez le vin, le sucre brun et la moutarde de Dijon. Ajoutez le mélange dans la poêle avec les légumes. Faites cuire les légumes jusqu’à ce qu’ils aient absorbé la sauce. Ajoutez la viande dans la poêle, mélangez le tout et réduisez le feu à doux.

Coupez les pains sous-marins en 2 et retirez un peu de mie pour faire de l’espace pour les garnitures.

Badigeonnez l’intérieur de chaque pain avec 30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise épicée.

Ajoutez le mélange de viande, les fromages et un peu plus de mayonnaise.

Faites griller les sous-marins sur une plaque au barbecue ou au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.