mordu.ca

Vous naviguez sur le site Mordu

Photo : David de Stefano

Gin sour au Earl Grey

Préparation
10 min
Macération
2 h
Rendement
1 portion
Difficulté
FacileFacile
de La cuisine d'Isabelle et Ricardo

Vous aurez assez de gin aromatisé au thé Earl Grey pour réaliser de sept à huit cocktails.

Préparation

  • Pour le gin aromatisé

    1. Dans une tasse à mesurer ou un pot en verre, déposez le gin et les feuilles de thé. Laissez infuser à la température ambiante 2 heures. Remuez à quelques reprises.

    2. Passez au tamis et compostez les feuilles de thé.

  • Pour le cocktail

    1. Déposez le sucre dans une petite assiette. Frottez l’ouverture d’une coupe Marie-Antoinette bien froide avec 1 quartier de citron. Enrobez l’ouverture de la coupe dans le sucre.

    2. Dans un shaker, mélangez vigoureusement 45 ml (1 ½ oz) du gin aromatisé au thé Earl Grey, le jus de citron, le sirop d’érable et le blanc d’œuf 30 secondes.

    3. Ajoutez les glaçons et mélangez de nouveau 30 secondes. Versez en filtrant au-dessus de la coupe. Décorez de feuilles de thé, si désiré.

Notes de fin

Pour le gin : choisissez un gin au goût neutre. Le parfum du thé sera plus présent.

Pour le blanc d’œuf : vous pouvez le remplacer par un émulsifiant végétalien.

Conservation

Le gin aromatisé au thé Earl Grey, une fois filtré, se conserve 1 mois dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

La recette de gin sour au Earl Grey est tirée de cette émission de La cuisine d'Isabelle et Ricardo.(Nouvelle fenêtre)

Nos outils

Photo : David de Stefano

Note globale

5

(1 note)
Évaluer cette recette

Vous aimerez aussi

  • Recette

    Poisson blanc qui fait le beau!

    Ma mère est née et a grandi en Gaspésie, où elle a appris à apprécier et à cuisiner le poisson. Chez mes parents, il y avait souvent du poisson ou des fruits de mer au menu. J’adorais ça! J’aime encore beaucoup ces produits, mais mon mari y est allergique. J’en cuisine donc moins souvent… mais tout de même régulièrement. Ces jours-là, mon chéri ne se plaint pas d’être « contraint » de manger le reste d’un plat de la veille!

    40 min

    par Lucie Hénault

    Recette de poisson blanc qui fait le beau! - Viviane Wybou, WYBOU La Photographe
  • Recette

    Coquettes de poulet au four

    Coquette, c’est encore et toujours populaire comme nom de chien. En clinique, on voit au moins une Coquette tous les mois, si ce n’est toutes les semaines. Lorsque mes enfants étaient plus jeunes, nous aimions réserver nos samedis soirs à jouer à des jeux de société en famille. Il nous fallait alors un repas rapide qui se mange facilement avec les doigts. Mes Coquettes de poulet ont toujours été parfaites dans ces moments-là. Et encore aujourd’hui, elles ont la cote! Dur d’y résister quand elles sont servies avec des frites maison.

    35 min

    par Lucie Hénault

    Recette de coquettes de poulet - Viviane Wybou, WYBOU La Photographe
  • Recette

    Kebab

    Découvrez cette savoureuse recette turque.

    30 min

    par Philippe Lapointe

    Recette de kebab - Patrick Lavoie