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Photo : iStock / Maria_Lapina

Boulettes d’agneau, crème sure à la roquette

Préparation
20 min
Cuisson
6 min
Rendement
4 portions
Difficulté
FacileFacile

par Louis-François Marcotte

Vous pouvez servir ces boulettes avec la crème sure à la roquette.

Cette recette est tirée du livre Saisis : s'enflammer pour le barbecue de Louis-François Marcotte.

Préparation

    1. Préchauffez le barbecue à intensité modérée, environ 200 °C (400 °F). Faites tremper 4 brochettes en bois de 23 cm (9 po).

    2. Dans un grand bol, combinez tous les ingrédients et mélangez. (Faites cuire une cuillerée de la préparation au micro-ondes, 10 secondes. Rectifiez l’assaisonnement, si nécessaire.) Façonnez 12 boulettes de la grosseur d’une balle de golf.

    3. Enfilez 3 boulettes sur chaque brochette. Déposez-les sur les grilles huilées. Faites cuire en retournant régulièrement 6 minutes.

    4. Servez une brochette à chaque convive avec la crème sure à la roquette.

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