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Photo : 132 Bar Vintage / Claudia Doyon

Tiki-toi

Préparation
5 min
Rendement
1 verre
Difficulté
FacileFacile

par Claudia Doyon

Claudia Doyon vous propose sa version d’un cocktail Tiki, à base de yogourt grec. Elle remplace le rhum traditionnel par de la tequila, et marie les saveurs de l’orange et du raisin Concord.

Préparation

    1. Dans un mélangeur à cocktail, versez tous les ingrédients sauf la glace et le basilic.

    2. Tapez une des deux feuilles de basilic entre vos mains et ajoutez-la au mélange.

    3. Mélangez vigoureusement le cocktail 12 secondes.

    4. Ajoutez des glaçons et mélangez de nouveau le cocktail 10 secondes.

    5. À l'aide d'une passoire ou d'un tamis, filtrez le cocktail au-dessus d’un verre rempli de glaçons concassés.

    6. Décorez le cocktail avec la deuxième feuille de basilic.

Notes de fin

Pour la liqueur d’orange, Claudia vous recommande celle de la distillerie Lore & Legends.

Choisissez un miel doux, comme le miel de trèfle ou d’été.

Si vous avez la dent un peu plus sucrée, elle vous suggère d’utiliser le yogourt grec Krema au miel.

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Comment faire son yogourt maison

    Faire son yogourt, c’est aussi simple que de chauffer et de brasser un peu de lait.

    de l'ITHQ
    Faire son yogourt soi-même crée un sentiment de satisfaction. - Websérie ITHQ / Comment faire son yogourt
    1 minute 37 secondes

Nos outils

Photo : 132 Bar Vintage / Claudia Doyon

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