Préparation
Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante très salée et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Pendant ce temps, dans une grande poêle à feu moyen, faites suer l’ail avec les flocons de piment dans l’huile. Ajoutez la tomate puis faites cuire le tout 1 minute en remuant. Versez la conserve de palourdes avec le jus et portez à ébullition. Ajoutez les câpres et mélangez le tout.
Prélevez un peu d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes. Ajoutez-les aussitôt dans la poêle avec le mélange de palourdes. Mélangez et ajoutez le beurre. Au besoin, ajoutez un peu d’eau de cuisson et mélangez le tout. Rectifiez l’assaisonnement et terminez avec le persil.
Servez les pâtes aussitôt.
Vous pouvez voir l'extrait vidéo de la recette de spaghettinis aux palourdes.(Nouvelle fenêtre) Rendez-vous sur la page de l'émission 5 chefs dans ma cuisine pour regarder l'émission complète.(Nouvelle fenêtre)
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