Préparation
Dans une grande poêle antiadhésive sur feu vif, faites chauffer l’huile et les champignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons commencent à rendre leur jus et à dorer, de 5 à 8 minutes.
Ajoutez le gingembre aux champignons et remuez-les pendant 30 secondes.
Ajoutez les haricots, le sel, le poivre, le bouillon et le tahini. Faites mijoter le tout jusqu’à ce que le bouillon commence à réduire et le tahini à fondre, environ 10 minutes.
Goûtez le mélange et ajoutez du sel et du poivre, si nécessaire. Garnissez la poêlée de champignons avec une cuillerée de yogourt, des herbes fraîches ou des oignons verts.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de poêlée de champignons au tahini sur le site de l'émission Y a pas deux matins pareils.(Nouvelle fenêtre)
Techniques utiles
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