mordu.ca

Vous naviguez sur le site Mordu

Photo : Radio-Canada

Crème de pois verts et croustilles de chouriço (chorizo)

Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Rendement
4 portions
Difficulté
FacileFacile

par Helena Loureiro

Un potage fraîcheur qui se concocte avec très peu d'ingrédients!

Préparation

  • Pour la crème de pois verts

    1. Faites revenir l'oignon émincé dans le l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

    2. Ajoutez le bouillon et le chorizo.

    3. Faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.

    4. Ajoutez les petits pois.

    5. Retirez du feu dès que les pois sont cuits.

    6. Retirez les morceaux de chorizo.

    7. Ajoutez la menthe et passez au mélangeur pour obtenir un potage.

    8. Salez et poivrez.

  • Pour les croustilles de chorizo

    1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F).

    2. Coupez de fines tranches de chorizo et placez-les entre deux feuilles de papier parchemin.

    3. Enfournez de 10 à 12 minutes. Surveillez pour qu'elles ne brûlent pas. Les croustilles doivent être dorées et croustillantes.

  • Pour le montage

    1. Versez la crème de pois verts dans les bols.

    2. Décorez avec les croustilles de chorizo et ajoutez un filet d’huile et de la menthe ciselée.

Nos outils

Photo : Radio-Canada

Note globale

Soyez la première personne à évaluer cette recette

Vous aimerez aussi

  • Recette

    Mousseux au melon d’Oka

    Si vous n’avez pas dévoré votre melon d’Oka frais, c’est la recette idéale pour le déguster d’une autre façon. Cette recette peut se faire avec le fruit frais ou dégelé. Vous pouvez donc savourer ce cocktail tout au long de l’année, en souvenir des chaudes journées d’été…

    10 min

    par Annie-Claude St-Jean et Audrey Desrochers

    Recette de mousseux au melon d’Oka - Paul Dussault
  • Recette

    Salade César au crabe

    40 min

    par Sébastien Laframboise

    Recette de salade César au crabe - Gracieuseté : Marc-Andre Lapierre
  • Recette

    Levain classique

    10 min
    de l'ITHQ
    Recette de levain - iStock / Liudmila Chernetska
  • Recette

    Salade de brocoli au fromage mozzarella

    Une salade de brocoli pleine de punch grâce à un ingrédient secret : le cornichon! Son goût salé et acidulé rehausse les saveurs.

    15 min

    par Jennifer Bartoli

    Recette de salade de brocoli au fromage mozzarella - Jennifer Bartoli
  • Recette

    Fromage mozzarella aux clémentines et aux herbes

    Ajoutez ce fromage mozzarella parfumé à vos plateaux de fromages et de charcuteries.

    5 min

    par Jennifer Bartoli

    Recette de fromage mozzarella marinée aux clémentines et aux herbes - Jennifer Bartoli