Le dédain des sardines de Charles-André

Peut-on dire qu’on n’aime pas un aliment si on n’y a jamais goûté? Charles-André n’a jamais voulu manger de sardines de sa vie. Sa collègue de travail Magalie aimerait lui ouvrir de nouveaux horizons. Elle a donc demandé à notre chef maison, Jérémie, de venir cuisiner trois plats à base de sardines. Un sacré défi… On adore!

Dans cet épisode Jérémie cuisine un tempura de sardine, mayonnaise au citron et épices colombo, une quiche sans pâte de sardine, de poireaux et de tomates séchées et des sardines farcies au chou braisé à la bière et au paprika fumé.