Vous naviguez sur le site Mordu
Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationLe bol-repas chirashi s'inscrit dans la liste des tendances actuelles de restauration rapide en Amérique du Nord. Ce mets d'origine japonaise, qui pourrait être comparé à un gros sushi déconstruit, est proposé au comptoir d'un restaurant de Sainte-Foy.
La Scandinavie qui vient en tête des palmarès des régions les plus heureuses du monde a peut-être trouvé la recette du bonheur dans ses plats. Il faut dire que les poissons frais, baies sauvages, légumes racines et céréales au cœur de ses menus, et le mode de vie scandinave mettant en valeur une vie saine, ont tout pour plaire. C'est en tout cas ce sur quoi misent deux « luncheries » de la région de Québec qui s'inspirent grandement de l'art de vivre scandinave pour séduire la clientèle. Portrait du café C MIAM à Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier et du O'Ravito Café & Relais à Lévis.
Il est midi en ce jeudi à la boucherie La bouchée double, à Sainte-Claire, dans la MRC de Bellechasse. Déjà, la file d'attente atteint le stationnement situé à plus de 50 mètres du comptoir. Au menu du jour, la « pogo poutine » servie avec une onctueuse sauce à la bière noire ainsi qu'un pogo fait maison.
Tel l'effet d'une catalogne dans un lit en hiver ou la chaleur radiante d'un feu de foyer, le couscous de l'Épicerie internationale Amine est réconfortant. Servi avec agneau, saucisses merguez, légumes et pois chiches, son généreux bouquet de saveurs en fait un des plus appréciés de la grande région de Québec.
Pour se démarquer des nombreuses cabanes à sucre commerciales, l'érablière La Sucrerie Blouin de l'Île d'Orléans mise depuis 1975 sur son ragoût de boulettes.
Le dukkah, un mélange d’épices, de graines et de noix originaire du Moyen-Orient, surprend par ses saveurs complexes et sa merveilleuse texture croquante. C’est un ajout polyvalent aux grillades de viandes, de poissons ou de légumes et un condiment à découvrir et à adopter. Nous avons demandé au chef du restaurant montréalais Monarque, Jérémie Bastien, des conseils pour faire un bon dukkah.
