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Aller au contenu principalAller au pied de pageAide à la navigationDe la famille des éricacées, la canneberge est le fruit d’une plante ligneuse d’Amérique du Nord. Ce petit fruit aux allures de rubis est une baie d’ici, cultivée d’un océan à l’autre. Le Canada est un leader mondial dans la culture de la canneberge.
Parce qu’elle est produite ici et qu’elle est disponible à l’année. Sans sucre ajouté, la canneberge surgelée ne contient ni additif ni agent de conservation. C’est la meilleure manière d’avoir des canneberges fraîches à portée de main en tout temps.
À l’épicerie, au rayon des aliments surgelés.
Un an au congélateur ou jusqu’à la date de péremption indiquée sur l’emballage.
Sucrée ou salée, de l’entrée au dessert. Que ce soit dans vos recettes de pains et de muffins ou encore dans les sauces et mijotés, ce petit bijou est un indispensable du congélo!
On assaisonne la canneberge avec des épices relevées (gingembre, piment, poivre), du zeste d’agrumes et des herbes boisées (romarin, thym). Elle est ainsi un bon accompagnement pour le porc et la volaille. Elle se marie également aux fruits caramélisés (abricot, pêche), aux légumes racines (betterave, patate douce) et aux préparations à base de noix (noix de Grenoble, noisettes, pistaches).
Nous avons soigneusement sélectionné ces recettes pour que vous puissiez recevoir avec faste, tout en ayant des options pour bâtir un menu abordable. Rassurez-vous, aucun compromis n’a été fait côté saveurs. Nous avons la conviction qu’il est possible de cuisiner avec un petit budget tout en célébrant dans l’allégresse!
Voici des idées inspirantes pour mettre au menu des produits locaux et mieux déguster notre beau terroir.
Mordu vous a concocté une liste de recettes faciles à préparer avec des fruits et légumes de saison!
De belles découvertes vous attendent dans ce menu haut en couleur : boulettes, pâtés, sandwichs, et bien plus encore.
Des suggestions qui s’inspirent des aliments saisonniers ou des produits de l’érable (parfois même les deux)!
Voici ma recette de pain plat pas plate pour l’apéro.
Une savoureuse compote de canneberges qui peut servir d'accompagnement pour plusieurs de vos desserts!
La première fois que j’ai servi du tofu magique lors d’un repas des fêtes, je savais que ça allait devenir un nouveau classique.
Qui a dit que le duo canneberge-romarin était réservé à Noël? Personnellement, je refuse de m’en passer le reste de l’année.
On célèbre ces 2 fruits bien de chez nous dans cette recette à la fois élégante et d’une simplicité désarmante. En prime, elle est 2 fois moins sucrée que la sauce aux canneberges qu’on achète toute faite!
Une recette de Maxime Lizotte, chef à domicile et propriétaire du restaurant L’introuvable, à Vallée-Jonction.
