Morue à la Braz
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 20 min
- Rendement
- 4 portions
- Difficulté
- FacileFacile
Préparation
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en très petites allumettes.
À l’aide d’une fourchette, défaites la morue dessalée et débarrassée de ses arêtes.
Émincez les oignons et l’ail pelé. Faites-les revenir dans l’huile d’olive pendant 5 minutes, déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la morue émiettée et la feuille de laurier. Faites cuire pendant 4 à 5 minutes à feu moyen.
Faites frire les pommes de terre pendant 5 minutes, ajoutez les pommes de terre frites à la morue, et faites cuire l’ensemble de 4 à 5 minutes. Rectifiez l’assaisonnement.
Battez les œufs et ajoutez-les à la préparation. Mélangez puis parsemez de persil haché.
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Mousseux au melon d’Oka
Si vous n’avez pas dévoré votre melon d’Oka frais, c’est la recette idéale pour le déguster d’une autre façon. Cette recette peut se faire avec le fruit frais ou dégelé. Vous pouvez donc savourer ce cocktail tout au long de l’année, en souvenir des chaudes journées d’été…
Recette Salade César au crabe
Recette Tartare de bœuf façon Marsh
Avec l’arrivée du beau temps, je vous propose une recette qui se mange bien sur une terrasse. Un tartare de bœuf assez classique, mais gourmand!
Recette Salade de brocoli au fromage mozzarella
Une salade de brocoli pleine de punch grâce à un ingrédient secret : le cornichon! Son goût salé et acidulé rehausse les saveurs.