Épices tandoori

Dans une poêle, faites rôtir les graines de cumin et de coriandre, la cannelle et les clous de girofle à feu moyen, en brassant, de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les épices dégagent leur arôme et soient légèrement grillées.

Mettez les épices dans un moulin à épices ou un moulin à café propre. Ajoutez le reste des épices et moulez en poudre fine.