Lasagne à la ricotta et aux épinards
- Préparation
- 45 min
- Cuisson
- 1 h 5 min
- Rendement
- 6 à 8 portions
- Difficulté
- IntermédiaireIntermédiaire
Préparation
Pour la sauce tomate
Dans une casserole à feu moyen, faites attendrir l’oignon et l’ail dans l’huile 5 minutes.
Ajoutez les tomates et l’origan. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 15 minutes. Salez et poivrez. Réservez.
Pour la farce
Dans une grande casserole à feu moyen-vif, faites attendrir les épinards avec l’ail dans l’huile 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tombés.
Égouttez-les dans une passoire en les pressant. Laissez-les tiédir et hachez-les grossièrement.
Dans un bol, mélangez les épinards avec le reste des ingrédients. Salez et poivrez. Réservez.
Pour le montage
Placez la grille au centre du four et préchauffez celui-ci à 190 °C (375 °F).
Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), étalez 250 ml (1 tasse) de sauce. Couvrez d’un rang de pâtes. Étalez 375 ml (1 ½ tasse) de sauce, puis répartissez 25 g (¼ tasse) de mozzarella et 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan.
Couvrez d’un rang de pâtes, puis étalez la moitié de la farce à la ricotta et aux épinards. Poursuivez en répétant les 2 dernières étapes.
Terminez avec le reste des pâtes et de la sauce. (Vous pouvez congeler la lasagne à cette étape).
Couvrez du reste de mozzarella. Posez le plat sur une plaque de cuisson.
Faites cuire au four 35 minutes (voir NOTE). Terminez la cuisson sous le gril (broil), si désiré.
Laissez la lasagne reposer 15 minutes avant de la servir.
Note de fin
Si vous avez monté la lasagne à l’avance et l'avez congelée, ajoutez 10 minutes de cuisson.
Conservation
Vous pouvez congeler la lasagne.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
50 secondesTechnique culinaire Comment confectionner des lasagnes
L'art de lasagne est un art assez simple à maîtriser et probablement un des plus accessibles lorsqu'il s'agit de s'attaquer au vaste monde des pâtes.
2 minutes 28 secondes
Nos outils
Vous aimerez aussi
Recette Salade César au crabe
Recette Levain classique
Recette Salade de brocoli au fromage mozzarella
Une salade de brocoli pleine de punch grâce à un ingrédient secret : le cornichon! Son goût salé et acidulé rehausse les saveurs.
Recette Fromage mozzarella aux clémentines et aux herbes
Ajoutez ce fromage mozzarella parfumé à vos plateaux de fromages et de charcuteries.