Préparation
Pour le bulghur
Dans une casserole à feu moyen, faites suer l’ail et l’échalote dans l’huile 2 minutes. Ajoutez le bulghur et continuez de remuer 1 minute.
Ajoutez l'eau et portez-la à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir 6 minutes.
Retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez reposer le bulghur 4 minutes.
Enlevez le couvercle et réservez.
Pour la salade
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients et le bulghur, et servez.
Techniques utiles
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