Préparation
Pour le mélange d’épices cajun
Dans un bol, mélangez tous les ingrédients.
Pour le festin cajun
Dans un gros bol, mélangez les saucisses, les pommes de terre, le maïs et l'huile d'olive avec le mélange d’épices cajun.
Sur une plaque à pizza, mettez le beurre, puis ajoutez le contenu du bol. Couvrez les ingrédients d’une plaque de cuisson, puis faites-les cuire de 30 à 40 minutes, en les mélangeant de temps à autre.
Vers la fin de la cuisson, déglacez la plaque avec du vin, puis laissez le liquide réduire à sec. Ajoutez les crevettes.
Accompagnez le festin d’une salade verte (voir NOTE) et de petits pains.
Note de fin
Vous trouverez la recette de salade verte dans le livre de Frédérike Lachance-Brulotte, Ma salade de tous les jours.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment cuire le maïs
On mange souvent le maïs bouilli, mais il existe beaucoup d’autres façons de cuire cette céréale pour lui donner encore plus de saveur. Rôti, grillé ou sauté : découvrez les différentes manières de cuisiner le maïs.
Cuisiner le maïs au four ou sur le barbecue! - Radio-Canada 2 minutes 48 secondes
