Potage d’hiver
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Rendement
- 10 portions
- Difficulté
- FacileFacile
Préparation
Dans une grande casserole, à feu vif, faites suer les légumes et les châtaignes avec l’huile végétale environ 5 minutes.
Ajoutez le cube de bouillon, puis l’eau.
Réduisez le feu et poursuivez la cuisson 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau pénètre facilement dans les légumes.
Mixez le tout avec un pied mélangeur jusqu’à l'obtention d’une texture lisse et homogène.
Au moment de servir le potage, garnissez-le de quelques morceaux de châtaigne et versez-y un filet de crème.
Techniques utiles
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1 minute 11 secondes
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