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Photo : iStock / rudisill

Trempette poivron rouge et feta

Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Repos
15 min
Rendement
375 ml (1 ½ tasse)
Difficulté
FacileFacile

par Louis-François Marcotte

Cette recette est tirée du livre Simple et chic : les 100 meilleures recettes de Louis-François Marcotte.

Préparation

    1. Préchauffez le four à 230 °C (450 °F). Faites rôtir le poivron de tous les côtés jusqu’à ce que la peau soit noire, environ 30 à 35 minutes (voir NOTE).

    2. Mettez dans un contenant couvert et laissez tiédir 15 minutes. Pelez et retirez les pépins.

    3. Combinez tous les ingrédients dans le récipient du robot culinaire et broyez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

Pour une cuisson au barbecue : préchauffez le barbecue à intensité vive, environ 260 °C (500 °F), et faites rôtir les poivrons à couvert jusqu'à ce qu'ils noircissent, environ 5 à 6 minutes.

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