mordu.ca

Vous naviguez sur le site Mordu

Photo : Getty Images / Dina-Saeed

Muhammara

Préparation
15 min
Rendement
750 ml (3 tasses)
Difficulté
FacileFacile

par Danny St Pierre

Pour faire changement des plats parfois lourds et copieux, le chef Danny St Pierre propose une recette facile et rapide de muhammara, une tartinade à base de poivrons rôtis de la cuisine moyen-orientale.

Préparation

    1. Dans un robot culinaire, broyez les noix puis réservez-les dans un bol.

    2. Au robot, broyez les poivrons et ajoutez-les aux noix.

    3. Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol et mélangez le tout.

    4. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du piment de Cayenne, au goût.

Vous pouvez écouter la présentation de la recette de muhammara sur le site de l'émission Dessine-moi un matin.(Nouvelle fenêtre)

Techniques utiles

  • Technique culinaire

    Peler un poivron

    Pour les poivrons, il est possible de retirer la peau de deux façons différentes : à la torche ou au four.

    L'utilisation d'une torche ne dénature pas la texture et le tonus de l'aliment. - Capsule vidéo - Comment peler un poivron
    1 minute 24 secondes

Nos outils

Photo : Getty Images / Dina-Saeed

Note globale

Soyez la première personne à évaluer cette recette

Vous aimerez aussi

  • Recette

    Burger de saumon

    Cette recette, qui coûte de 1,75 $ à 2,25 $ par portion, est plus économique que la plupart des galettes de poisson sur le marché, dont le prix varie de 1,25 $ à 7 $.

    25 min

    par Stéphanie Côté

    Recette de burger au saumon - Radio-Canada / L'épicerie
  • Recette

    Sandwichs arc-en-ciel au tofu mariné

    Pour un assemblage plus rapide et moins de vaisselle, il est aussi possible de mélanger tous les ingrédients et d’en faire une salade pour garnir les sandwichs!

    20 min
    de Loounie
    Recette de sandwich arc-en-ciel au tofu mariné - Studio Kay