Préparation
Dans un bol, mettez tout le contenu de la conserve de saumon avec l'œuf, la chapelure, du sel et du poivre. Broyez le tout au mélangeur à main jusqu'à consistance homogène.
Ajoutez le maïs, l’oignon vert, le poivron rouge, l’aneth et le jus de lime. Mélangez le tout à la cuillère.
Avec les mains, formez de 4 à 6 croquettes selon la grosseur désirée.
Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer un peu de beurre et d'huile. Une fois la poêle bien chaude, faites cuire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
Servez les croquettes dans un pain à hamburger, ou simplement avec de la crème sure ou une mayonnaise au citron.
Vous pouvez écouter la présentation de la recette de croquettes de saumon sur le site de l'émission Vivement le retour.(Nouvelle fenêtre)
