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Indienne
L’anis, la cardamome, le cumin, le curcuma, le safran et la cannelle sont autant d’arômes qui embaument les cuisines parfumées en Inde. Sous forme de mélange ou bien à leur état le plus pur, les épices sont le cœur des mets indiens. Que l’on prépare un samossa ou un curry, ou bien qu’on se rafraîchisse avec un lassi, la cuisine indienne permet une expérience des saveurs inégalées en bouche.
Recettes publiées dans Indienne (30 à 51 sur 51)
Une recette de samosas sans friture revisités - L'émission Ricardo Recette de soupe de pastèque aux épices indiennes - Radio-Canada Recette Poulet au beurre
Cuisiné avec une courge entière que vous pourrez utiliser comme plat de service – c’est simple et joli. De plus, c’est délicieux avec le poulet au beurre.
Recette de poulet au beurre - iStock / Fudio Recette Brochettes de volaille aux épices tandoori
N'hésitez pas à utiliser ce mélange d'épices tandoori pour faire mariner toutes vos pièces de viande. Le résultat sera tout aussi délicieux!
Recette de brochette de volaille aux épices tandoori - iStock / Maksymenko Nataliia Recette de crostinis créoles et masala mo poro (omelette indienne) - Radio-Canada Recette de mix de légumes d’automne rôtis au cari et aux noix de pacane - Radio-Canada Recette Cari à la patate douce à la mijoteuse
Ce cari est trop réconfortant, trop facile, trop bon.
Recette de cari à la patate douce à la mijoteuse - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette de raïta (vinaigrette indienne à la menthe) - Radio-Canada Recette Pilons de poulet tandoori
Pas besoin d’un four à tandoori ni de prendre une journée de congé pour préparer cette recette!
Recette de pilons de poulet tandoori - O'Gleman Média / Maude Chauvin 1 minute 17 secondesRecette Raïta à la tomate
C’est la touche de fraîcheur idéale pour adoucir un mets un peu relevé.
Recette de raïta à la tomate - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Beignets (bhajis) aux oignons
Les beignets ne sont pas toujours sucrés, vous savez? La preuve ici avec des beignets aux oignons remplis de saveurs.
Recette de beignets aux oignons d'Émilie Rizzetto. - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Tofu au beurre
Inspiré du traditionnel poulet au beurre indien, ce tofu est merveilleusement assaisonné et fond dans la bouche.
Recette de tofu au beurre - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Paneer dhaba masala
Recette de paneer dhaba masala - iStock / Waqar Hussain Recette Pain naan maison
Aussitôt cuisiné, aussitôt dévoré… et si simple à préparer!
Recette de pain naan maison - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Chutney maison
Pour un plat indien digne de ce nom, c’est la petite touche à ne pas oublier!
Recette de chutney maison - O’Gleman Média / Maude Chauvin Recette Cari rapide sur feu de camp
Ce cari est tellement bon que vous voudrez refaire la recette à la maison, pas juste en camping!
Recette de cari rapide sur feu de camp - O’Gleman Média / Caroline Dostie Recette de parathas au chocolat - Radio-Canada Recette de ragoût de pois chiches d’inspiration indienne - ATTRACTION IMAGES / Marc-André Lapierre Recette Raïta
Cette sauce indienne très fraîche est excellente pour adoucir les plats plus épicés.
Recette de sauce raïta - iStock / asab974 Recette Curry de légumes, espuma de pomme de terre au safran et coco
Un plat avec une belle complexité, pour les gastronomes qui ne reculent pas devant les défis.
Curry de légumes, espuma de pomme de terre au safran et coco, cake aux pois chiches - Attractions images / Marc-André Lapierre Recette de soupe de courge parfumée à l’indienne - Radio-Canada / Olivier Lalande Recette de pakoras aux légumes (petits beignets indiens) - Radio-Canada
