En plus de produire du miel, Anicet Desrochers, apiculteur à Miel d’Anicet, à Ferme-Neuve, dans les Hautes-Laurentides, élève de 10 000 à 15 000 reines-abeilles par année. Cela en fait le plus important éleveur de reines abeilles au Canada. Il explique le rôle essentiel des abeilles dans notre assiette et l'influence des reines abeilles sur la productivité, que ce soit la pollinisation ou la production de miel.
Les quatre coins de l'assiette
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Photo : Ben Sutherland