En tant qu'artiste dans la catégorie des « Ah? », Jérémie a parfois dû manger de la viande qui n'était pas de la plus grande tendreté.
Acides en tout genre, jus de fruit, cuisson longue... les astuces ne manquent pas quand vient le temps de cuire cette pièce de viande qui s'apparente à une semelle de botte.
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Jérémie Larouche nous explique comment de débarrasser des mouches à fruits. - Radio-Canada 6 minutes 50 secondesQuestion suivante décortique la fameuse date «meilleur avant». - Radio-Canada / Question suivante 6 minutes 1 secondeJérémie Larouche nous explique la réaction de Maillard. - Radio-Canada 9 minutes 39 secondesQuestion suivante est une websérie qui répond auxquestionsles plus posées sur les moteurs de recherche. - Websérie / Question suivante : l'avocat 4 minutes 2 secondes
Faire une marinade est un bon moyen pour attendrir la viande. | Photo : Websérie Question suivante / Comment attendrir de la viande pas tendre