Les semences au cœur du goût : entrevue avec un semencier marginal
Patrice Fortier a fondé sa petite entreprise de production de semences, La société des plantes, il y a 20 ans. Artiste transformé en agriculteur, cet électron libre combine la poésie à l’ethnologie et l’art culinaire aux sciences du vivant. Les semences qu'il produit sont autant le fruit de son travail manuel que de sa passion pour la bonne nourriture et de son désir de conserver et d’améliorer des saveurs ignorées ou inconnues.