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Photo : Jean-Michel Poirier

Potage vide-frigo aux légumes

Préparation
15 min
Cuisson
35 min
Rendement
6 portions
Difficulté
FacileFacile
de L'émission Ricardo

Préparation

    1. Dans une casserole à feu moyen-doux, attendrissez les légumes, sauf le brocoli, dans l'huile 10 minutes.

    2. Versez le bouillon. Portez à ébullition et laissez mijoter à feu doux 20 minutes. Ajoutez le brocoli et poursuivez la cuisson de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

    3. Au mélangeur, réduisez la soupe en purée lisse. Salez et poivrez. Répartissez la soupe dans des bols. Garnissez des amandes.

La recette de potage vide-frigo aux légumes est tirée de cette émission de Ricardo.(Nouvelle fenêtre)

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Photo : Jean-Michel Poirier

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