Accompagnements

Cette marinade est utilisée dans la plupart des plats haïtiens. La recette varie d’un plat à l’autre.

Cette vinaigrette riche et crémeuse est parfaite pour ajouter une texture riche à des salades classiques de légumes.

Idéale pour une salade d’inspiration asiatique, cette vinaigrette se marie tout particulièrement bien à des nouilles soba aux légumes croquants.

Essayez cette vinaigrette méditerranéenne pleine de saveurs pour assaisonner une salade de haricots verts aux oignons rouges.

Ces légumes marinés sont délicieux dans une salade d’endives avec un œuf poché.

Ce mélange d'épices est parfait pour assaisonner vos steaks!

Préparez ce plat d'accompagnement avec des tomates cerises, du concombre libanais, des poivrons rôtis et du fromage feta. Il est délicieux avec des grillades.

Servez cette salade parfumée au cumin et au citron lors de votre prochain repas-partage (potluck). Elle accompagne à merveille les grillades et les plats de poisson.

Utilisez la pâte de légumes pour bouillon dans la recette de minestrone aux légumes du jardin, dans une autre soupe, pour une sauce ou encore pour un risotto.

La caponata peut aussi servir de sauce sur des pâtes chaudes ou froides, comme accompagnement pour un poulet ou du poisson grillé, pour garnir une omelette.

Cette recette vous permet de ne pas gaspiller vos restes de patate douce, de rutabaga et d'oignon rouge. Utilisez les rubans de légumes pour garnir la salade de chou aux cornichons et croustillant de falafels ou un sandwich.