Sauces froides
Les pots de yogourt, de crème sure ou de mayonnaise presque vides n’ont pas dit leur dernier mot! Une tonne d’idées vous permettront de les transformer en condiments, en sauce à fondue ou en marinade. Ajoutez des fines herbes de votre balcon pour préparer un tzatziki ou un raïta. Cuisinez vos légumes de la racine à la feuille en récupérant leurs fanes pour un pesto, un zhoug ou une salsa.
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Recette de mayonnaise d'eau de légumineuse - iStock / Oleksandr Todorov Recette Mayonnaise végétale maison
On trouve maintenant de nombreuses mayonnaises véganes, sans oeufs. - Radio-Canada Recette Aïoli de maïs
Ail et maïs s’unissent pour former cette sauce qui peut vous servir de trempette ou de vinaigrette.
Recette d'aïoli de maïs - iStock / Dzevoniia Une recette de vinaigrette César à l'huile de crustacés - Radio-Canada Recette Salsa de pommes et jalapeno
Une recette de salsa de pommes et jalapeno - Radio-Canada Une recette de sirop à glacer pour viennoiseries - getty images/istockphoto / nata_vkusidey Recette Guacamole classique
Guacamole - Ricardo cuisine 23 secondesUne recette de sirop à la camerise et à l'érable - Claudia Doyon Une recette de sirop au miel et camomille - iStock / Duka82 Une recette de sirop de retailles de melon d'eau - Claudia Doyon Recette Sirop de queues de fraises et de « caps de tomates »
Ajoutez quelques gouttes de ce sirop à de l'eau pétillante ou à un cocktail estival.
Une recette de sirop de queues de fraises et de caps de tomates - iStock / Roxiller Recette Trempette façon vache qui rigole
À déguster chaude ou froide, comme trempette, dans des pâtes, sur du pain grillé, en garniture de soupe, pour remplacer le beurre dans les sandwichs, dans les burritos… Les possibilités sont infinies!
Une recette de trempette façon vache qui rigole - Jeremie Jean-Baptiste Recette Sauce ranch au mélèze
Une recette de sauce ranch au mélèze - Radio-Canada Recette Sauce presque magique (pour le tofu magique!)
Lorsque j’ai créé la recette du tofu magique en 2018, j’ai aussi eu l’idée de créer une sauce pour l’accompagner, que ce soit en garniture sur les bols de grains, dans les wraps ou encore les salades.
Une recette de sauce presque magique - Loounie Recette Pesto de petits pois surgelés aux herbes
Ce « pesto » de petits pois est incroyablement facile à réaliser et permet de valoriser les fines herbes que l’on a peut-être achetées en trop ou que l'on a cultivées en abondance dans notre jardin.
Une recette de pesto de petits pois aux herbes - Loounie Recette Sauce BBQ maison aux dattes
Faire sa propre sauce BBQ n’est pas si compliqué, et c’est surtout vraiment délicieux! Cette recette met en valeur les dattes qui, on ne se le cachera pas, rendront vos doigts vraiment collants.
Une recette de sauce BBQ maison aux dattes - Loounie Recette Sauce crémeuse passe-partout tofu et cornichon
Qui aime les cornichons ici? Moi! Je les mange rarement tels quels, parce que le goût vraiment salé, c'est un peu trop concentré à mon goût, mais j’adore les intégrer dans des recettes.
Une recette de sauce crémeuse passe-partout tofu et cornichon - Loounie Recette Sauce végétalienne style ranch
Cette recette de sauce ranch à base de tofu soyeux a été créée en solidarité avec tous ceux et celles qui ont, au moins une fois dans leur vie, acheté du tofu soyeux par erreur.
Une recette de sauce végétalienne style ranch - Loounie Recette Marinade whisky-érable pour les viandes rouges, le poulet ou le lapin
Succulente sur les viandes rouges ou pour napper du poulet et du lapin.
Recette de marinade whisky-érable - iStock / showcake Recette Marinade pour bœuf grillé
Se marie à merveille avec l’entrecôte, la bavette et le T-Bone.
Recette de marinade BBQ - iStock / StephanieFrey Recette de base Sauce gribiche
La sauce gribiche est une sauce froide à base d’œufs durs qui fait partie des classiques de la cuisine française.
Recette de sauce gribiche - iStock / Muenz 54 secondesRecette de base Sauce vinaigrette
Faire sa propre vinaigrette est aussi facile que de compter jusqu’à cinq, il suffit de maîtriser quelques concepts!
Recette de sauce vinaigrette - iStock 48 secondesRecette de base Pâte de cari
Cette pâte de cari changera à jamais vos sautés et vos soupes-repas.
Logo Mordu - Radio-Canada Recette Sauce Wafu maison
La populaire sauce crémeuse au sésame à la japonaise, prête en 5 minutes et 2 fois moins chère que l’originale. On serait « wa-fou » de s’en passer!
Recette de sauce Wafu maison - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Ganache au chocolat dulce de leche et quinoa soufflé
Cette ganache accompagnera parfaitement votre recette de brownie préférée.
Recette de ganache au chocolat dulce de leche et quinoa soufflé - Sarah Dimmock Recette Marinade à la dijonnaise
En sachant que vous avez au congélo une protéine marinée prête-à-cuisiner, vous verrez soudainement votre charge mentale diminuer!
Recette de marinade à la dijonnaise - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Marinade à l’indienne
Avoir la base d'un souper qui nous attend sagement au congélo, c’est le bonheur. Et vous êtes à 4 ingrédients près de l’atteindre!
Recette de marinade à l'indienne - O'Gleman Média / Sylvie Li Recette Sauce miel et ail
Que vous l’ajoutiez à vos sautés ou que vous l’utilisiez pour faire mariner votre protéine préférée, vous serez vite charmé par cette sauce maison qui détrône celle du supermarché.
Une recette de sauce miel et ail. - O'Gleman Média / Maude Chauvin Recette Trempette à l’avocat et au yogourt
Vous cherchez des idées de trempettes pour vos crudités? Préparez cette recette simple de Kimberly Lallouz.
Recette de trempette à l’avocat et au yogourt - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc
