Fruits de mer et poissons
Au four, à la poêle, crus ou grillés sur le barbecue, les poissons et les fruits de mer sont une valeur sûre. Dans une occasion festive, comme pour le homard de la fête des Mères et les huîtres du Nouvel An, ou simplement dans la papillote un soir de semaine, les produits de la mer sont des choix faciles pour un repas sain et délicieux.
Recettes publiées dans Fruits de mer et poissons (146 à 174 sur 580)
Recette Une recette de tartare de couteaux. - ITHQ / Pierre Beauchemin Recette Chiquetaille
Chique-quoi? Chiquetaille! Il s’agit d’un mot créole faisant référence au poisson déchiqueté retrouvé dans ce plat rassembleur d’origine haïtienne. Une vraie trouvaille cette chiquetaille!
Recette de chiquetaille de Johanne - O'Gleman Média / Jany Tremblay Recette Jerky de saumon
Une recette de jerky au saumon - Radio-Canada Recette Doré d’ici grillé à la fleur d’ail et au beurre noisette
Une salade fraîche, une purée de patates douces et du doré cuit à la perfection : c’est un festin signé Kimberly Lallouz.
Une recette de doré d’ici grillé à la fleur d’ail et au beurre noisette - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Thon albacore mi-cuit, avec aneth et crème fraîche au kimchi
Les secrets de cette recette? La cuisson du thon (mi-cuit) et la sauce à la crème fraîche et au kimchi. Un régal!
Une recette de thon albacore mi-cuit, crème fraiche au kimchi et aneth - Zone 3 / Rosalie-Anne Lavoie Bolduc Recette Rouleaux de printemps aux crevettes et au chou-rave
Plus facile à préparer que ce que vous pourriez croire, ce plat d’origine vietnamienne s'ajoutera à vos recettes favorites.
Recette de rouleaux de printemps aux crevettes et au chou-rave - Radio-Canada Une recette de raviole de chou-rave au crabe - Radio-Canada Recette Crudo de pétoncles, concombre et cantaloup
Avec ses ingrédients frais cuisinés à la perfection, ce crudo de pétoncles de Jean-Christophe a charmé les juges des Chefs! lors de la finale. À vous d’essayer cette recette gagnante!
Une recette de crudo de pétoncles, concombre et cantaloup - ATTRACTION / Marc-Andre Lapierre Une salade de crevettes nordiques avec carottes marinées. - Radio-Canada / Jhade Montpetit Recette Ceviche de flétan
La température est très importante dans une assiette de ceviche. Tous les éléments doivent être froids.
Une recette de ceviche de flétan - ATTRACTION / Raphaëlle Rousseau Recette Salade de homard estivale
Une recette de Salade de homard estivale - ATTRACTION / Marc-André Lapierre Recette de quiche sans pâte de sardine, de poireaux et de tomates séchées - Radio-Canada / Sarah Dimmock Recette de sardine farcie au chou braisé à la bière et au paprika fumé - Radio-Canada / Sarah Dimmock Recette de tempura de sardine, mayonnaise au citron et épices colombo - Radio-Canada / Sarah Dimmock Recette Brochettes de crevettes et salsa à l’ananas grillé
Pour votre prochain barbecue, Jérémie Jean-Baptiste vous propose de savoureuses brochettes de crevettes et de courgettes grillées accompagnées d’une salsa d’ananas.
Recette de brochettes de crevettes et salsa à l’ananas grillé - Radio-Canada / Jérémie Jean-Baptiste Une recette de papillote de poisson et fruits de mer, légumes, chorizo et aïoli antillais - Jérémie Jean-Baptiste Recette Lotte au vin blanc
Ce plat de lotte est un véritable délice en raison de sa sauce à la crème et l'ajout de fenouil, qui apporte une belle fraîcheur et un bel équilibre au plat.
Une recette de lotte au vin blanc - ATTRACTION / Marc-André Lapierre Recette Brochettes de poisson et salsa
Le chef Ian Perreault vous propose d’essayer les brochettes de poisson lors de votre prochain barbecue!
Recette de brochettes de poisson et salsa - iStock / Mariha-kitchen Recette Calmars à l’étouffée
La cheffe Helena Loureiro vous propose ces savoureux calmars cuits sur le barbecue recouverts d’une sauce tomatée.
Une recette de calmars à l’étouffée - Radio-Canada / Marc Maulà Recette Crevettes grillées et quinoa façon taboulé
Déposez quelques crevettes grillées sur du quinoa et vous aurez une entrée parfaite pour recevoir vos convives.
Recette de crevettes grillées et quinoa façon taboulé - iStock / Mariha-kitchen Recette Brochettes de pétoncles
Innovez avec vos brochettes en préparant celles-ci, qui se composent avec des pétoncles, des poivrons verts et des oranges.
Recette de brochettes de pétoncles - ITHQ / Pierre Beauchemin Recette Homard grillé en aïoli et salade de roquette aux noix de pin
Pour cuisiner votre homard différemment, nappez-le d’aïoli et faites-le cuire sur le barbecue. Vous verrez, le résultat sera délicieux.
Recette de homard grillé en aïoli et salade de roquette aux noix de pin - iStock / bhofack2 Une recette de pétoncles XXL sur brochette de romarin et robe de prosciutto. - Les éditions La Presse / Virginie Gosselin Recette Pieuvre grillée et salade estivale
Impressionnez votre tablée en servant cette recette de pieuvre grillée sur le barbecue.
Recette de pieuvre grillée et salade estivale - Productions GFP VIII inc. Recette de base Papillote de poisson
La cuisson en papillote est une façon fort pratique de cuisiner le souper : elle est rapide, se prépare en moins de deux et réduit considérablement la charge de vaisselle.
Recette de papillote de poisson - Radio-Canada 1 minute 1 secondeRecette de base Bouillon pour pocher un poisson
Pocher votre poisson dans ce bouillon le rendra tendre et juteux en quelques minutes seulement.
Recette de poisson poché - iStock / YelenaYemchuk Recette Trio de porc, pétoncle et carottes sur gravelle de pommes de terre
C'est en cuisinant cette recette pour la première fois que Philippe Szeto a réalisé que ça ne prend pas 1000 ingrédients pour préparer un bon plat à la fois réconfortant et gastronomique. Des ingrédients simples réussissent à faire toute la différence.
Une recette de trio de porc, pétoncle et carottes sur gravelle de pommes de terre - ATTRACTION / Raphaëlle Rousseau Recette Pot-en-pot aux fruits de mer, flétan et bisque de homard
On célèbre ici la beauté des Îles-de-la-Madeleine et l’abondance de leurs produits de la mer avec ce plat typique de la région, le pot-en-pot.
Une recette de pot-en-pot aux fruits de mer, flétan et bisque de homard - ATTRACTION / Marc-André Lapierre Recette de filet de morue en croûte de quinoa et noisettes, mayonnaise à la menthe et curry - Radio-Canada / Sarah Dimmock
